Los viajes a Vietnam se caracterizan entre otras cosas por la gastronomía local. La Sopa de fideos, Cha ca La Vong, Xôi xéo, Bánh cuốn, cerdo a la parrilla, rollos de primavera … son platos populares asociadas con la gente en Ha Thanh y quiénes visitan Hanoi no deben perderse la ocasión de problarlos.

Phở (sopa de fideos)

Esta universalmente conocida comida se goza mejor en la ciudad de Hanoi, donde se “ideó” a inicios del siglo veinte. El Phở o bien sopa de fideos de arroz, es omnipresente en Hanói. Aparecen en cualquier una parte de las calles de la ciudad de Hanoi, desde los tantos vendedores itinerantes a la cadena de Restaurants de gama alta Phi veinticuatro. Ciertos lo cocinan con pollo y otros con ternera, y la pluralidad se halla en el género de carne que cocina la sopa. Pregunta a los locales donde puedes deliciarte con un buen plato de Phở, cada uno de ellos va a saber decirte su sitio preferido.

Cha ca La Vong

Cha Ca La Vong está clasificado como uno de los cien mejores cosas hay que probar ya antes de fallecer por muchos especialistas de cocina. Es una deliciosa parrilla de pescado servido con pan, cacahuetes, cebollas verdes, pepinillos y pasta de camarones. El pescado se escoge y se lava esmeradamente sacando las espinas y malos olores. Un vaso de bia hoi o bien tra da claramente va a dar su comida más sabor.

Xôi xéo

Probablemente paseando por las calles de la ciudad de Hanoi halles este plato por doquier, sobre todo en los vendedores itinerantes de comida. Aun hay 2 restaurants dedicados de forma plena a este plato en el distrito viejo de la ciudad de Hanoi. Xôi xéo es arroz pegajoso cubierto habas y cebolla frita. En ocasiones puede ser servido con huevos o bien pollo al vapor. La porción es muy rebosante y es bueno para cualquier instante del día, mas la mayor parte de los vietnamitas lo comen para el desayuno o bien el almuerzo.

Bánh cuốn

Si los franceses tienen la conocida crepe hecha de trigo, huevos y productos lácteos; los vietnamitas y particularmente en la ciudad de Hanoi, alardean de su crepe de vapor desde harina de arroz y agua. Una comida sabrosa, el interior relleno de cerdo, setas y condimentas. Bánh cuốn se sirve con nuoc mam, una mezcla de salsa de pescado, azúcar y limón.

Bun Cha (carne de cerdo a la parrilla)

Bun cha es el plato estrella de Hanoi. A la hora del almuerzo hallas al mundo entero en Hanói sentados en taburetes pequeños y saboreando este exquisito y tan habitual plato. Una combinación de cerdo a la parrilla, una sopa dulce-salobre, rodajas de papaya verde, fideos de arroz y yerbas frescas. Cada distrito en la ciudad de Hanoi tiene un sitio Bun Cha – solo debes proseguir tu nariz.

Banh My (el pan de la ciudad de Hanoi)

La baguette es uno de los símbolos perdurables de colonialismo francés. Se ha dado una vuelta de tuerca del sureste asiático por el relleno con paté, mahonesa, zanahorias en escabeche y daikon, jalapeños y pegotes de embutidos. Mas el mis bánh es esencialmente una pizarra en blanco para quien cocina en tanto que puede agregar lo que quiere. En la ciudad de Hanoi hallamos únicamente 2 tipos básicos; Banh My Pate (donde escoges tu la carne), y Banh My Trung (con huevo).

Rollos de Primavera fritos

Los rollos de primavera fritos de la ciudad de Hanoi son muy populares y aparecen en el menú de prácticamente todos los restaurant. Los Hanoienses están muy orgullosos de sus rollos de primavera. Hay un buen número de recetas diferentes para rollos de primavera fritos mas los más apreciados son los que incluyen carne de cerdo en vez de pescado o bien algo más.

La capital de Vietnam es un destino donde vas a poder gozar la cocina. Hay gran pluralidad de platos y gran calidad de ingredientes. Su cultura de cocina en la calle ayuda al viajante a localizar estas delicicias a mano, a buen costo y compartiendo la experiéncia con los locales y otros viajantes. Vive Hanoi mediante su cocina callejera, visita Hanoi

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